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根據(jù)藥劑用途的不同，可以分成以下幾類：

(1)絮凝劑：有時(shí)又稱為混凝劑，可作為強(qiáng)化固液分離的手段，用于初沉池、二沉池、浮選池及三級(jí)處理或深度處理等工藝環(huán)節(jié)。

(2)助凝劑：輔助絮凝劑發(fā)揮作用，加強(qiáng)混凝效果。

(3)調(diào)理劑：又稱為脫水劑，用于對(duì)脫水前剩余污泥的調(diào)理，其品種包括上述的部分絮凝劑和助凝劑。

(4)破乳劑：有時(shí)也稱脫穩(wěn)劑，主要用于對(duì)含有乳化油的含油廢水氣浮前的預(yù)處理，其品種包括上述的部分絮凝劑和助凝劑。

(5)消泡劑：主要用于消除曝氣或攪拌過程中出現(xiàn)的大量泡沫。

(6)pH調(diào)整劑：用于將酸性廢水和堿性廢水的pH值調(diào)整為中性。

(7)氧化還原劑：用于含有氧化性物質(zhì)或還原性物質(zhì)的工業(yè)廢水的處理。

(8)消毒劑：用于在廢水處理后排放或回用前的消毒處理。

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廢水處理技術(shù)

編輯

1.洗相廢水處理

洗相廢水主要來自放射科照片洗印，其中含有的污染物質(zhì)主要是顯影劑、定影劑和漂劑等。 此外，還含有來自于定影液中的銀，可進(jìn)行回收利用。 銀的回收方法有電解提銀法和化學(xué)沉淀法，低濃度含銀廢水也可采用離子交換法和活性炭吸附法處理。

2.含汞廢水處理

含汞廢水主要來自各種口腔門診和計(jì)測(cè)儀器儀表中使用的汞。 汞的危害*，進(jìn)入水體后可轉(zhuǎn)化為有機(jī)汞，并通過食物鏈的富集濃縮。 含汞廢水處理方法包括鐵屑還原法、化學(xué)沉淀法、活性炭吸附法和離子交換法。

3.酸性廢水處理

醫(yī)療酸性廢水主要來自于檢驗(yàn)項(xiàng)目或化學(xué)清洗劑。 酸性廢水腐蝕排水管道，與金屬反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，濃度較高時(shí)與水接觸放熱，與鹽類接觸發(fā)生爆炸。 酸性廢水引起廢水整體pH值的變化，也會(huì)引起和促成其他化學(xué)物質(zhì)的變化。 氮化鈉等物質(zhì)在酸性條件下能生成*（NaN3），引起爆炸，且有很強(qiáng)的毒性。 對(duì)酸性廢水常采用中和處理。以氫氧化鈉、石灰作為中和劑，加入酸性廢水中通過攪拌達(dá)到目的。

4.傳染性病毒廢水的處理

醫(yī)療污水中含有大量的病源微生物、病毒和化學(xué)藥劑。具有空間污染、急性傳染和潛伏性傳染的特征。 病毒廢水可采用消毒劑和紫外光照射的方法進(jìn)行處理。

5.其他廢液廢水處理

醫(yī)療排出的廢水中還含有在醫(yī)院內(nèi)部大量使用的有機(jī)溶劑、消毒劑、殺蟲劑及其他化學(xué)藥品。 對(duì)含有這些特殊污染物質(zhì)的有毒有害廢水一定要做好收集處理工作，不能隨意排放。

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為啥自制高湯不如飯店的鮮美？因?yàn)槟闳绷诉@4樣食材

2018-01-10 07:01

去外面吃火鍋時(shí)，吃到一半，服務(wù)員會(huì)貼心地給顧客加“湯”。這個(gè)湯不是水，正是今天我們要講的高湯。

其實(shí)，不僅火鍋店離不開高湯，很多做家常菜的飯店也離不開高湯。高湯之所以備受廚師偏愛，主要是它可以給菜提鮮。那么，高湯的鮮味是怎么產(chǎn)生的？自制高湯時(shí)又需要掌握哪些技巧呢？

大河健康報(bào)記者采訪了鄭州市骨科醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任李波，我們一起聽聽營(yíng)養(yǎng)師怎么說。

1

鮮味是怎么產(chǎn)生的

李主任說，高湯有葷有素，我們常見的有雞高湯、豬高湯、牛高湯、魚高湯、蔬菜高湯等。

在熬制高湯的過程中，原料中游離的氨基酸、肌酐等物質(zhì)會(huì)溶進(jìn)湯中，從而讓湯具有鮮味。做菜時(shí)加點(diǎn)高湯，可以讓菜變得更鮮。

但是，有人也會(huì)有疑問，自制高湯的鮮味不如飯店里的高湯，這是為什么呢？

李主任解釋，餐館里的高湯與我們自己在家做的高湯有區(qū)別，家庭自制高湯一般食材較為單一，比如豬高湯主要就是用豬大骨熬制，雞高湯主要是用雞骨熬制。

但是餐館里的高湯一般是用多種原料熬制出來的，湯的味道會(huì)更豐富、更鮮美。

2

其實(shí)，高湯沒啥營(yíng)養(yǎng)

“高湯中的營(yíng)養(yǎng)很少。”李主任說，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的高溫熬煮，溶進(jìn)湯中的一些維生素已經(jīng)破壞、流失，只剩下一些礦物質(zhì)、脂肪和少量的蛋白質(zhì)。所以，通過喝高湯來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，效果并不好。

高湯的主要價(jià)值是它的鮮味。在家庭烹飪時(shí)，大多數(shù)人用味精、雞精給菜提鮮。

但是，經(jīng)常吃味精會(huì)有一個(gè)潛在的問題，即容易導(dǎo)致鈉攝入超標(biāo)。因?yàn)槲毒闹饕煞质?鈉，也是一種鈉鹽。

鈉攝入超標(biāo)，可能會(huì)導(dǎo)致血壓升高。如果用高湯來代替味精，那么就能很好地規(guī)避鈉攝入過量的風(fēng)險(xiǎn)。從這個(gè)角度來講，高湯可以說是一種較健康的調(diào)味品。

3

自制高湯方法看這里！

李主任說，對(duì)于葷高湯來說，建議選擇雞骨頭、鴨骨頭、豬大骨一同熬煮。

雞骨中的蛋白質(zhì)比較多，可以提供更多的鮮味；鴨骨中的脂肪含量比較多，可以提供更多的香味；豬大骨可以讓湯變得更白。這就是我們常說的“雞鮮鴨香”的道理。

對(duì)于蔬菜湯來說，建議選擇菌藻食物（主要是指菇類和海帶）和黃豆芽一同熬制。

做葷高湯時(shí)，動(dòng)物性原料可以先焯水，去除血沫，這樣湯會(huì)比較白。但是李主任說，其實(shí)，從營(yíng)養(yǎng)的角度來說，血沫主要是動(dòng)物血，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，如果不追求色澤的話，盡量不要去除。

在熬制高湯時(shí)，不要放太多的香辛料，只放蔥姜蒜即可，盡量保留高湯的原味。另外，熬煮時(shí)，先大火煮開，改小火煮，一共煮2個(gè)小時(shí)就差不多了。

待高湯冷卻后，裝進(jìn)干凈的罐子中，放進(jìn)冰箱中冷藏，下次做菜時(shí)可作為調(diào)味品。