現(xiàn)如今，肉可謂是家家戶戶餐桌上都少不了的美味。它豐富多樣的烹飪方式滋養(yǎng)了人們的味蕾，豐富的脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的含量也補(bǔ)充了人體所需的營(yíng)養(yǎng)?？梢哉f，肉制品在我們的生活中發(fā)揮了很多作用。
但是，在食品安全問題形勢(shì)日趨嚴(yán)峻的當(dāng)下，肉制品的質(zhì)量如何也逐漸讓人提心吊膽了起來。一些不法商販為謀取利益會(huì)將變質(zhì)、病變的肉進(jìn)行加工售賣，擾亂了市場(chǎng)秩序，破壞了食品安全體系，危害了人們的身體健康。而一旦人們食用了這些品質(zhì)低劣的肉品后，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、急性腸胃炎等胃腸道應(yīng)激反應(yīng)。并且由于變質(zhì)的肉上存留有大量的有害微生物，它們會(huì)分解其中的脂肪和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，致使其喪失了本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，加劇了毒性，不利于人體的健康。同時(shí)，如果長(zhǎng)期微量攝入低質(zhì)肉的話，會(huì)讓無法被胃液殺死的有害菌在腸胃中繁衍生息，導(dǎo)致脹氣、腸胃炎、病理性胃潰瘍等。所以說，針對(duì)畜肉或水產(chǎn)品的變質(zhì)檢測(cè)不可少。
食品安全檢測(cè)儀可以檢測(cè)病害肉、組胺、揮發(fā)性鹽基氮，是集成一體化的食品安全檢測(cè)分析設(shè)備，能對(duì)肉品的新鮮程度做出判定。它的檢測(cè)通道多，能夠同時(shí)獨(dú)立測(cè)試多個(gè)樣品，互不干擾，在增強(qiáng)了檢測(cè)效率的同時(shí)保障了檢測(cè)結(jié)果的高精度。食品安全檢測(cè)儀不僅有效地減少了檢測(cè)的人力成本投入，還簡(jiǎn)化了檢測(cè)和數(shù)據(jù)結(jié)果的分析過程，是食品安全檢測(cè)技術(shù)向著現(xiàn)代化發(fā)展的關(guān)鍵推動(dòng)力。
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