黨的提出，實施食品安全戰(zhàn)略，時刻牽掛著青少年的身心健康。做好校園食品安全是實現國家治理能力和治理體系現代化的基礎工作之一。

圖片來源：國家市場監(jiān)管總局

      當前，隨著信息技術不斷滲透到人們生活的方方面面，便捷、高效、互聯的「智慧校園監(jiān)管」方案也隨之而出。如今，AI、智能軟硬件技術全面賦能食品安全，從過程監(jiān)管到細化管理，更好、更深入地保障校園食品安全。

（一）智慧校園食堂監(jiān)管

       要保障校園食品安全，不僅要對加工制作環(huán)境的食物進行嚴加防范，更重要的是進行從采購到端上餐桌的全過程管理和控制。海葒興在深入結合學校實際情況和民生需求，在傳統(tǒng)平臺功能基礎上經技術改造升級，以監(jiān)管平臺為重點、以智能監(jiān)管APP為基礎，逐步實現校園食堂監(jiān)管，為校園食品安全提供精準化、定向性服務，讓學校師生吃得放心、學得安心。

學校管理、政府監(jiān)管、公眾監(jiān)督相結合實現智慧監(jiān)管

學校端 ·

滿足學校食堂日常管理需求，實現資質管理、食材管理、索證索票、菜品管理、人員管理、明廚亮灶、風險自查、應急直報、臺賬電子化等內部管理信息化。

監(jiān)管端 ·

依托學校食堂數據，實現非現場數據監(jiān)測，通過數據分析實現風險預警、量化分級、靶向監(jiān)管，食材溯源，利用標準化現場檢查滿足規(guī)范、便捷監(jiān)管要求。

公眾端 ·

實現校園食堂食品安全信息公開公示，社會公眾查看點評，鼓勵社會監(jiān)督。

（二）“互聯網+明廚亮灶”

     “明廚亮灶”，它是指采取開放式、櫥窗式或安裝視頻攝像等方式，將餐飲單位食品加工的關鍵環(huán)節(jié)亮出來，使“后廚”成為可視、可感、可知的“透明廚房”，以便消費者和監(jiān)管人員實時觀看和監(jiān)督。

       海葒興“明廚亮灶”系統(tǒng)，經過不懈的探索，扎實的實踐，從后廚明檔玻璃的1.0時代，跨越到AI智能分析技術，紅外線跟蹤4.0時代。

通過互聯網接入餐飲單位后廚視頻

公眾實時查看、即時抓拍、在線點評，鼓勵社會監(jiān)督；實現社會共治和“眾檢”，形成市場倒逼

（三）檢驗檢測系統(tǒng)

       借助成熟的快檢技術，圍繞學校所采購的食材檢驗分析，其中，分析涵蓋了留樣數據、快檢數據、風險預警等多個方面 。

• 運用主體信用檔案，精準確定抽檢對象
• 貫穿抽樣檢測、預警研判、應急處置的閉環(huán)式快檢體系
• 快檢設備自動對接，確保檢測結果真實、準確

       傳統(tǒng)檢測模式對所有生產主體平均用力、受干擾多，工作量大。運用大數據技術，結合信用評價結果，將出險概率的主體和品類作為抽檢對象，加大抽檢頻次和抽檢內容，做到有的放矢。

       通過移動APP，形成抽樣、檢測、預警、研判、應急閉環(huán)式工作體系，加強檢測結果會商分析、情況通報，風險預警能力。

檢測范圍

（四）快檢室建設

提供實驗室的設計方案與施工，從實驗室的選址開始到臺柜家具、檢測設備、試劑耗材等的配備，統(tǒng)一采用一站式服務模式。

（五）快檢外包服務