食品廠酒廠酵母流量計的選型和應(yīng)用

酵母是一類單細(xì)胞真菌，常見的酵母種類包括面包酵母（Saccharomyces cerevisiae）和啤酒酵母。它們以其發(fā)酵能力而聞名，能將糖類轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。常用面包食品制作和酒類生產(chǎn)，以湖北某酵母公司和青島某啤酒公司采用的美國威盾VTON的進(jìn)口流量計為例，分析下酵母流量計的選項和應(yīng)用。

酵母的作用

1. 發(fā)酵作用：

• 面包制作：酵母發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳使面團(tuán)膨脹，形成松軟的結(jié)構(gòu)。

• 酒類生產(chǎn)：酵母將糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，用于生產(chǎn)啤酒、葡萄酒和烈酒。

2. 營養(yǎng)價值：

• 食品添加劑：酵母含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B群和礦物質(zhì)，被用作食品補充劑。

• 動物飼料：酵母提取物用于提高動物飼料的營養(yǎng)價值。

3. 生物技術(shù)和醫(yī)藥：

• 基因工程：酵母用于生產(chǎn)重組蛋白質(zhì)、疫苗和藥物。

• 制藥工業(yè)：用作藥物載體和生產(chǎn)各種藥物成分。

酵母的行業(yè)應(yīng)用

1. 食品和飲料：

• 面包和糕點：發(fā)酵劑。

• 啤酒和葡萄酒：發(fā)酵過程中的微生物。

2. 生物技術(shù)和醫(yī)藥：

• 基因工程：用于生產(chǎn)重組蛋白質(zhì)、疫苗和生物藥物。

3. 動物飼料：

• 飼料添加劑：提升飼料的營養(yǎng)價值。

酵母生產(chǎn)廠采用流量計進(jìn)行計量的原因（根據(jù)美國威盾VTON的進(jìn)口流量計的用戶調(diào)查表歸納）

1. 精確控制：

• 發(fā)酵過程：準(zhǔn)確控制酵母懸浮液和糖液的流量，保證發(fā)酵過程的穩(wěn)定性和產(chǎn)品質(zhì)量。

2. 提高效率：

• 自動化生產(chǎn)：流量計能實時監(jiān)測和調(diào)節(jié)流量，提高生產(chǎn)效率，減少人工干預(yù)。

3. 成本控制：

• 減少浪費：精確計量酵母和其他原材料，減少浪費，降低生產(chǎn)成本。

4. 安全與環(huán)保：

• 廢水處理：準(zhǔn)確測量廢水流量，確保廢水處理系統(tǒng)的有效運行，符合環(huán)保要求。

適用于酵母生產(chǎn)的流量計類型（專訪美國威盾VTON的進(jìn)口流量計選項工程師）

1. 電磁流量計：

• 適用性強：適用于導(dǎo)電液體，如酵母懸浮液。

• 精度高：提供高精度測量。

• 無機械部件：耐腐蝕，適合長期使用。

2. 質(zhì)量流量計（科里奧利流量計）：

• 直接測量質(zhì)量流量：不受液體物理性質(zhì)變化的影響。

• 適用于高精度需求：特別適合需要高精度的生產(chǎn)過程。

3. 超聲波流量計：

• 無接觸測量：適用于衛(wèi)生要求高的場合。

• 適用范圍廣：能測量不同黏度和成分的液體。

案例分析：酵母生產(chǎn)中的流量計應(yīng)用

案例背景

湖北某酵母生產(chǎn)廠需要在發(fā)酵和后續(xù)加工過程中對酵母懸浮液和其他液體進(jìn)行精確的流量測量和控制，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。

實施步驟

1. 需求分析：

• 確定發(fā)酵過程和生產(chǎn)線中的關(guān)鍵流量測量點。

• 確定流量計的精度要求和測量范圍。

2. 產(chǎn)品選型：

• 選用VTON品牌的電磁流量計，用于發(fā)酵罐進(jìn)料和出料管道，確保耐腐蝕和高粘度液體測量的穩(wěn)定性。

• 選用質(zhì)量流量計用于關(guān)鍵配料環(huán)節(jié)，確保高精度計量。

3. 安裝調(diào)試：

• 在關(guān)鍵流量測量點安裝流量計，進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)試和校準(zhǔn)，確保測量精度和穩(wěn)定性。

4. 運行監(jiān)測：

• 定期對流量計進(jìn)行維護(hù)和校準(zhǔn)，確保其長期穩(wěn)定運行。

效果

1. 精確控制發(fā)酵過程：

• 通過精確測量和控制酵母懸浮液和糖液的流量，確保發(fā)酵過程穩(wěn)定，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。

2. 提高生產(chǎn)效率：

• 實現(xiàn)了生產(chǎn)過程的自動化，減少了人工干預(yù)，提高了生產(chǎn)效率。

3. 降低維護(hù)成本：

• 由于流量計的高可靠性和低維護(hù)需求，顯著降低了維護(hù)成本。

4. 安全與環(huán)保：

• 通過準(zhǔn)確測量廢水流量，確保廢水處理系統(tǒng)的有效運行，符合環(huán)保要求。

通過采用VTON品牌的電磁流量計和質(zhì)量流量計，酵母生產(chǎn)廠能夠?qū)崿F(xiàn)高效、精確的流量測量和控制，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量，達(dá)到了預(yù)期的效果。