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　　食品在加工過(guò)程中可能會(huì)添加一定量的過(guò)氧化氫，以達(dá)到消毒或漂白的目的。但如果過(guò)量使用，過(guò)氧化氫殘留在食品中會(huì)對(duì)人體造成一定的健康風(fēng)險(xiǎn)。測(cè)量食品中雙氧水(過(guò)氧化氫)濃度可以使用食品雙氧水測(cè)定儀。下面是一般測(cè)量雙氧水濃度的步驟：

　　1. 準(zhǔn)備樣品：選擇要測(cè)量的食品樣品，并將其準(zhǔn)備好。可以選擇不同種類(lèi)的食品，如蔬菜、水果、肉類(lèi)、面包糕點(diǎn)等。

　　2. 提取樣品：根據(jù)儀器的操作指南，將食品樣品提取到適當(dāng)?shù)娜萜髦?。通常需要將樣品切碎或均勻混合以確保樣品的代表性。

　　3. 檢測(cè)儀器設(shè)置：按照食品雙氧水測(cè)定儀的說(shuō)明，將儀器設(shè)置為測(cè)量雙氧水濃度的模式。這可能包括選擇合適的檢測(cè)方法、設(shè)置測(cè)量參數(shù)等。

　　4. 進(jìn)行測(cè)量：將提取的食品樣品放入檢測(cè)儀器中，并按照儀器的指示進(jìn)行測(cè)量。儀器會(huì)根據(jù)所選的測(cè)量方法和原理，測(cè)量食品樣品中的雙氧水濃度。

　　5. 記錄結(jié)果：根據(jù)儀器的顯示或輸出結(jié)果，記錄測(cè)得的食品雙氧水濃度。根據(jù)需要，可以進(jìn)行進(jìn)一步的分析和處理。

　　食品雙氧水測(cè)定儀適用于多種食品種類(lèi)，包括但不限于以下幾類(lèi)：

　　1. 水果和蔬菜：如蘋(píng)果、橙子、西紅柿、胡蘿卜、菠菜等。

　　2. 肉類(lèi)和家禽：如雞肉、牛肉、羊肉等。

　　3. 魚(yú)類(lèi)和海鮮：如鮑魚(yú)、蝦、蟹、魚(yú)等。

　　4. 飲料和果汁：如瓶裝水、果汁、茶、咖啡等。

　　5. 面包糕點(diǎn)和谷物制品：如面包、蛋糕、餅干、面條、米飯等。

　　需要注意的是，不同的食品樣品可能需要適用不同的測(cè)量方法和參數(shù)，因此在使用食品雙氧水測(cè)定儀之前，閱讀儀器的操作手冊(cè)并按照指導(dǎo)進(jìn)行操作。