“一鮮特"肉類提取物噴霧干燥制成
“一鮮特"肉類提取物采用新鮮的畜禽肉為原料，經(jīng)提取、酶解、分離、低溫濃縮、噴霧干燥等工藝精制而成，有雞、豬、牛等不同風(fēng)味特色的產(chǎn)品，每一種風(fēng)味的產(chǎn)品又有粉狀和膏狀兩種性狀，滿足不同加工領(lǐng)域的使用需求。天然肉類提取物中富含多種氨基酸、維生素和微量元素、集天然、營養(yǎng)、美味于一體，具有良好的風(fēng)味增強(qiáng)效果。
“一鮮特"骨湯粉以新鮮肉骨蔬菜為原料，采用常壓蒸煮，真空濃縮、骨油烹飪生香、整體乳化、高溫瞬時殺菌、噴霧干燥制成。其產(chǎn)品具有營養(yǎng)豐富湯色純白、香氣自然、纖維均衡、肉味突出等特點。
目前，“一鮮特"肉類調(diào)味料中有增加了餐飲專業(yè)型產(chǎn)品，是現(xiàn)代食品工程技術(shù)與中華美食結(jié)合的新型調(diào)味料，該產(chǎn)品滋味醇厚、鮮美、且天然、營養(yǎng)、使用便捷，受到越來越多大型餐飲連鎖加工企業(yè)和新型復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)的親睞。
