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使用離心噴霧干燥設(shè)備將薯漿噴霧干燥
日本食品協(xié)會(huì)研究成功用白薯生產(chǎn)糖化代乳粉的新工藝，并成功地進(jìn)行了試生產(chǎn)。
制作方法：先將白薯洗凈并切成薄片，逐步適量加水磨成薯漿（薯漿含水量約為60%），送入攪拌機(jī)充分?jǐn)嚢?，使水溶性蛋白和糖能充分溶解，再?jīng)過(guò)濾，除去其內(nèi)所含的粗纖維等雜質(zhì)，然后把漿液加熱到110℃。zui后，就可制得糖化代乳粉。
產(chǎn)品特點(diǎn)：這種代乳粉品質(zhì)細(xì)膩，易溶于水，易于消化，含糖量適當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是良好的營(yíng)養(yǎng)食品，很適于老年人和嬰幼兒食用。
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