屠宰業(yè)是我國(guó)出口創(chuàng)匯和食品供給的重要行業(yè)，屠宰廢水來(lái)自牧畜、禽類、魚(yú)類宰殺加工，是我國(guó)zui大的有機(jī)污染源之一。據(jù)調(diào)查，屠宰廢水的排放量約占全國(guó)工業(yè)廢水排放量的6%。屠宰場(chǎng)廢水不僅含有大量皮毛、動(dòng)物碎肉和糞便等雜物，還含有油脂、血污以及綠膿桿菌、大腸桿菌等致病微生物，顏色呈紅褐色并有明顯的腥臭味，SS和CODcr濃度很高，對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染。所以，屠宰場(chǎng)廢水的治理是當(dāng)前水處理領(lǐng)域重點(diǎn)需解決的問(wèn)題之一。目前，該廢水的治理主要有自然處理法、厭氧處理技術(shù)、好氧處理技術(shù)和混合處理法，然而這些方法都有一定的缺點(diǎn)。因此，需要一套完整高效的工藝流程對(duì)屠宰場(chǎng)廢水的處理具有重要的意義。
本方案對(duì)某肉類加工有限公司屠宰廢水的現(xiàn)狀，分析了該廢水水質(zhì)、水量特性及其主要污染物質(zhì)等，從而進(jìn)一步確定出合理的廢水處理工藝流程，并對(duì)該流程中的主要參數(shù)進(jìn)行分析計(jì)算。通過(guò)該工藝投入試運(yùn)行的結(jié)果可知，經(jīng)該處理系統(tǒng)處理過(guò)的廢水水質(zhì)得到*的改善，*符合《肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的要求。
一、廢水水質(zhì)特性
屠宰廢水來(lái)源
屠宰廢水分為屠宰場(chǎng)廢水和肉類加工廢水。屠宰廢水主要包括活畜在圍欄過(guò)程中的糞便廢水、內(nèi)臟處理、解體、整理及清洗階段的廢水；肉類加工廢水主要包括原料在解凍、洗肉操作過(guò)程中排放的廢水以及在切碎、攪拌、配料、調(diào)味等加工過(guò)程中洗滌設(shè)備、工具和地面的廢水。
屠宰廢水水量及水質(zhì)特性
屠宰場(chǎng)排出的廢水量變化較大。一般地講，單純時(shí)屠宰場(chǎng)比肉類聯(lián)合加工廠的廢水量低得多。根據(jù)建設(shè)單位提供的數(shù)據(jù)顯示，該單位排放水量為Q=2000m3/d，水量波動(dòng)較大，在一天中不同時(shí)刻排出水量變化范圍很大，其主要排水集中在夜間屠宰階段內(nèi)。污水處理站24h運(yùn)行，處理水量設(shè)計(jì)為：Q=85m3/d。
屠宰場(chǎng)廢水的主要污染物質(zhì)包括血液、油脂及腸胃的內(nèi)含物等。水質(zhì)具有“三高”特點(diǎn)：即高氨氮濃度、高有機(jī)物濃度、高懸浮物濃度。根據(jù)有關(guān)的水質(zhì)水量數(shù)據(jù)以及排放要求，原水水質(zhì)、出水指標(biāo)要求如表1所示。由該表可知：該加工廠廢水中有機(jī)物含量較高，CODcr在1500mg/L左右；CODcr>0.5，生化性較好。
二、廢水處理工藝
廢水處理思路
根據(jù)該公司生產(chǎn)廢水的實(shí)際情況，結(jié)合同類廢水工程經(jīng)驗(yàn)，總體思路以物化法+活性污泥法為主處理工藝；同時(shí)采用格柵攔截、氣浮固液分離、消毒劑消毒等輔助處理工藝，具體治理思路如下：
?。?/span>1）首先通過(guò)隔油沉淀池，將廢水中的油類進(jìn)行重力自然分離。
?。?/span>2）分離后的廢水通過(guò)均質(zhì)過(guò)程，使廢水水質(zhì)、水量穩(wěn)定，減輕后續(xù)生物處理的沖擊負(fù)荷。
（3）均質(zhì)后的廢水通過(guò)生物處理使廢水中的有機(jī)污染物大幅度降解。
（4）生化處理后的廢水采用消毒劑消毒，使大腸桿菌等指標(biāo)達(dá)到國(guó)家《肉類加工工業(yè)水污染排放標(biāo)準(zhǔn)》中的一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)。
工藝流程確定
依據(jù)治理思路，該公司廢水的治理工藝制定如圖1所示。整個(gè)工藝流程可分為三部分：物化處理段、生化處理段、污泥處理段。
（一）物化處理段：由隔油沉淀池、預(yù)曝調(diào)節(jié)池、氣浮凈水機(jī)、消毒裝置、清水池構(gòu)成
（二）生化處理段：由水解酸化池、缺氧池、接觸氧化池構(gòu)成。
三、廢水處理效果
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