廢水中的脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)不經(jīng)過處理，直接排入水體，將對其周圍水體造成嚴重富
營養(yǎng)化，嚴重破壞水體的自凈能力。造成水體發(fā)黑變臭，影響環(huán)境和農(nóng)業(yè)灌溉。屠宰場產(chǎn)生
的廢水需要采取措施進行處理達到排放標準后才能外排。

工程概況屠宰過程中產(chǎn)生一定量的廢水。廢水主要來自屠宰后清洗、解體沖洗、內(nèi)臟清洗和地面沖洗以及牲畜糞便廢水等廢水。廢水中含有大量的有機物質(zhì)，主要成分有：動物糞便、血液、動物內(nèi)臟雜物、畜毛、碎皮肉和油脂等有機物，屬于高濃度有機廢水，具有較強的腥臭味。這些廢水中的脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)不經(jīng)過處理，直接排入水體，將對其周圍水體造成嚴重富營養(yǎng)化，嚴重破壞水體的自凈能力。造成水體發(fā)黑變臭，影響環(huán)境和農(nóng)業(yè)灌溉。屠宰場產(chǎn)生的廢水需要采取措施進行處理達到排放標準后才能外排。 設計原則 1）遵守國家對環(huán)境保護、城市污水治理的制定的法規(guī)、標準及規(guī)范，服從甲方的總體規(guī)劃，執(zhí)行各種相關(guān)的標準和規(guī)定，確保污水經(jīng)治理后達標排放。2）因地制宜地選用污水處理工藝，有針對性的選擇適合該污水特點的處理工藝，做到技術(shù)*、實用、安全可靠、處理效果穩(wěn)定，經(jīng)處理后水質(zhì)達標，并減少占地面積。3）盡可能地減少污水處理站對周圍環(huán)境的不良影響，防止二次污染。4）適當?shù)乜紤]自動化操作，以簡化操作管理和減輕工人的勞動強度，并易于維護保養(yǎng)。5）貫徹經(jīng)濟性與可靠性并重的設計原則，合理降低工程造價和運行費用，提高工程效益，同時盡可能提高系統(tǒng)的可靠性與穩(wěn)定性，節(jié)約能源，工程投資少，占地面積小，見效快。6）盡量采用新材料、新產(chǎn)品以延長設備的使用壽命。7）污水處理站設計前必須提出或調(diào)查污水排放的水質(zhì)、水量、排放情況及處理要求，當缺乏實測資料時，可根據(jù)屠宰場的規(guī)模、性質(zhì)、所在地區(qū)、人口數(shù)量等參照同類屠宰場，或參照常規(guī)數(shù)據(jù)設計。 工藝的選擇對屠宰廢水的處理主要是去除廢水中的懸浮物和各種形態(tài)的有機污染物，BOD/COD的比值大于0.4，因此，宜于采用以生物處理為主體的處理工藝。4.1.1預處理由于廢水中含有大量的懸浮物、雜質(zhì)和油脂，必須對廢水進行預處理。本工藝采用：格柵-隔油池-沉淀池的預處理路線。（1）格柵：在屠宰場廢水收集地溝內(nèi)設網(wǎng)格柵，可去除廢水中毛、皮和大的懸浮物。這部分廢物回收可做燃料。（2）隔油池：本方案選用平流式隔油池將油脂隔除。（3）調(diào)節(jié)池：廢水在調(diào)節(jié)池內(nèi)可以沉降大部分懸浮物。 本方案預處理技術(shù)選用格柵+平流式隔油池+調(diào)節(jié)池工藝較好。平流式隔油池可去除漂浮油脂。4.1.2 生化處理工藝可分為水解酸化和好氧兩大類。水解酸化工藝（厭氧工藝）：其功能是將油、脂肪和蛋白質(zhì)等有機大分子物質(zhì)降解為有機低分子物質(zhì)。便于好氧工藝處理。氣浮裝置：氣浮裝置可以去除廢水中的油脂、殘渣等物質(zhì)，便于后續(xù)的好氧工藝處理。好氧工藝：本方案選用成熟的生物接觸氧化工藝。沉淀池：經(jīng)生化處理過的廢水在沉淀池內(nèi)進行沉淀處理，底層污泥回收，上清液外排。綜上所述，本方案選用主體工藝流程為：格柵→隔油→調(diào)節(jié)池→厭氧池→氣浮裝置→生物接觸氧化池→沉淀池→消毒→排放。4.1.3 生物接觸氧化工藝簡介生物接觸氧化法的主要特征是:采用浸沒在水中高孔隙率、大比表面積的填料，在其表面為微生物附著生長提供好氧生物膜。因其表面積大，可附著的微生物量大，同時因其孔隙率大，基質(zhì)的進入和代謝產(chǎn)物的移出，以及生物膜自身更新脫落，均較為通暢，使得生物膜能保持高的活性和較高的生化反映速率。由于接觸氧化法需要像活性污泥法那樣不斷向水中曝氣供氧，以及在高負荷時絲狀菌密集，形成垂絲狀，如同活性污泥一樣，在水中呈立體結(jié)構(gòu)，處于漂浮狀態(tài)。并且，在氧化池的流態(tài)及反應動力學方面，接觸氧化法與*混合的活性污泥法相同，因而它兼活性污泥法的特點。其優(yōu)點是：①處理效率高；②工藝使用范圍廣泛；③沒有污泥膨脹，便于管理；④耐沖擊，適應性較強；⑤掛膜簡單，啟動塊；⑥節(jié)能效果明顯；⑦污泥產(chǎn)量少。