番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，于19世紀(jì)由中國(guó)人發(fā)明。呈鮮紅色醬體，具番茄的*風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚(yú)、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 14215-2008》，番茄醬按可溶性固形物含量分為四類，低、中、高、特高含量，番茄紅素含量也不同，特高濃度番茄醬中的番茄紅素含量相對(duì)多。

優(yōu)級(jí)低濃度番茄醬是指該批次的可溶性固形物含量≥18％

優(yōu)級(jí)中濃度番茄醬是指該批次的可溶性固形物含量≥30％

優(yōu)級(jí)高濃度番茄醬是指該批次的可溶性固形物含量≥40％

優(yōu)級(jí)特高濃度番茄醬是指該批次的可溶性固形物含量≥55％

可溶性固形物含量是衡量番茄醬品級(jí)非常重要的技術(shù)指標(biāo)，檢測(cè)方法可以根據(jù)《（NY/T 2637-2014 ）水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法》（2015-1-1實(shí)施）來(lái)實(shí)施。

楚一番茄醬固形物含量在線分析測(cè)量?jī)x安裝于生產(chǎn)管線或罐體容器上24小時(shí)連續(xù)監(jiān)測(cè)、實(shí)時(shí)測(cè)量番茄醬固形物含量分析，并輸出信號(hào)至監(jiān)視器/控制器，配合控制系統(tǒng)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)管線內(nèi)番茄醬固形物含量進(jìn)行實(shí)時(shí)檢測(cè)與控制，全面提高番茄醬生產(chǎn)過(guò)程的工藝重演性和質(zhì)量的穩(wěn)定性，*改變了長(zhǎng)期以來(lái)靠人工測(cè)量、人工記錄、手工控制的粗放式生產(chǎn)管理方式，保證了工藝過(guò)程嚴(yán)格按照工藝方案執(zhí)行，提高控制精確，提高產(chǎn)品品質(zhì)，大幅度降低次品率。進(jìn)而保證產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到*水平，同時(shí)準(zhǔn)確的控制可以防止水、原料、能源的過(guò)度使用，達(dá)到節(jié)能減排環(huán)保的目標(biāo)。濃度值數(shù)據(jù)通過(guò)信號(hào)傳輸至主機(jī)或PLC，便于系統(tǒng)集成24小時(shí)連續(xù)監(jiān)測(cè)精確控制。

楚一番茄醬固形物含量在線分析測(cè)量?jī)x的優(yōu)點(diǎn) ：不受待測(cè)物料的顏色、濁度、粘度的影響; 不受物料中氣泡、固體雜質(zhì)、結(jié)晶體的影響; 不受液體壓力變化、流量突變、湍流現(xiàn)象影響; 無(wú)機(jī)械動(dòng)作測(cè)量、確保穩(wěn)定性和長(zhǎng)壽命。
楚一番茄醬固形物含量在線分析測(cè)量?jī)x由采樣、濃度檢測(cè)、顯示、控制及報(bào)警輸出等幾個(gè)部分組成。實(shí)時(shí)檢測(cè)數(shù)據(jù)會(huì)自動(dòng)儲(chǔ)存在儀表內(nèi)，方便追溯歷史曲線數(shù)據(jù)及工藝分析。傳感器可通過(guò) 4～20mA 信號(hào)與DCS相通訊。由DCS進(jìn)行自動(dòng)控制番茄醬濃度，達(dá)到自動(dòng)精確穩(wěn)定地控制番茄醬可溶性固形物含量的效果。如果需要集中監(jiān)控，可以將每個(gè)機(jī)臺(tái)聯(lián)機(jī)通訊，在上位機(jī)PC端實(shí)現(xiàn)濃度的中控。

番茄醬在線濃度計(jì)技術(shù)參數(shù)

番茄醬在濃度檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)