臭氧在蘑菇消毒室中的應(yīng)用

現(xiàn)代社會(huì)，蘑菇的種類很多，食用蘑菇的價(jià)值越來越被大眾所認(rèn)識(shí)，香菇、金針菇、平菇、雞腿蘑等均為傳統(tǒng)的食料，向來以“味道鮮美，營養(yǎng)豐富”而著稱。近些年來，蘑菇需求量很大，全國每年消費(fèi)蘑菇千萬噸，引發(fā)種植戶的種植熱情。但是，如果無菌操作及空氣消毒方法不當(dāng)，將可能導(dǎo)致蘑菇品相不好或產(chǎn)量偏低，而使用臭氧消毒機(jī)（臭氧發(fā)生器）則可以避免弊端。

蘑菇的培養(yǎng)需要配備較高的環(huán)境條件，對(duì)蘑菇而言，除要求培養(yǎng)的菌類以外的微生物都稱為雜菌，在蘑菇生長過程中一旦感染雜菌，雜菌就會(huì)迅速繁殖，而蘑菇的養(yǎng)料和空間會(huì)被爭奪掉，這勢(shì)必會(huì)影響蘑菇的正常生長發(fā)育，從而給生產(chǎn)造成經(jīng)濟(jì)損失。在蘑菇的生產(chǎn)中應(yīng)樹立嚴(yán)格的無菌觀念，掌握運(yùn)用消毒滅菌技術(shù)，嚴(yán)防雜菌污染，以此降低微生物對(duì)蘑菇的正常生活發(fā)育的影響。

滅菌是指在一定范圍內(nèi)用物理或化學(xué)的方法，*殺滅物料、容器、用具和空氣中的一切微生物，包括微生物的營養(yǎng)體和休眠體，使物料成為無菌狀態(tài)。消毒是采用物理或化學(xué)的方法，殺滅或清除基質(zhì)中、物體表面及環(huán)境中的部分微生物。除菌是一種機(jī)械方法（如過濾、離心分離、NICOLER動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)等），除去液體或氣體中微生物的方法。防腐是用來防止或抑制微生物生長繁殖的技術(shù)，是一個(gè)抑菌過程。殺菌泛指殺死微生物菌體，通常不包括芽孢，有這種作用的藥劑稱為殺菌劑。

在蘑菇的滅菌方法中，接地室的空氣消毒方法是很常用的方法。有很多的消毒方法可以達(dá)到消毒的目的，而利用臭氧發(fā)生器（臭氧消毒機(jī)）是一種新型的消毒妙方。