油煙在線(xiàn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是一臺(tái)高智能化的油煙檢測(cè)系統(tǒng)，該系統(tǒng)集油煙監(jiān)測(cè)、 數(shù)據(jù)采集、產(chǎn)品運(yùn)行、數(shù)據(jù)傳輸為一體的系統(tǒng)，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù)，整合前端在線(xiàn)監(jiān)測(cè)設(shè)備、將采集的數(shù)據(jù)通過(guò)GPRS發(fā)送至大數(shù)據(jù)云服務(wù)器平臺(tái)，云平臺(tái)可以將采集來(lái)的數(shù)據(jù)分發(fā)給環(huán)保部門(mén)，代理商和用戶(hù)。我們可以實(shí)時(shí)了解餐飲企業(yè)的油煙排放濃度、凈化器運(yùn)行和風(fēng)機(jī)運(yùn)行情況、產(chǎn)品安裝所在區(qū)域、月度排放報(bào)表下載等等指標(biāo)，快速掌握油煙排放數(shù)據(jù)，依靠污染治理和運(yùn)維提供長(zhǎng)效管理機(jī)制的保障，從而實(shí)現(xiàn)便捷的維護(hù)。

　　油煙在線(xiàn)監(jiān)測(cè)儀由采集器主體和油煙探頭兩部分組成。采集器集成 GPRS 無(wú)線(xiàn)通信模塊（可選CDMA），采用實(shí)時(shí)在線(xiàn)、自動(dòng)上報(bào)的方式工作。采集器帶有油煙探頭接口，用于連接探頭。采集器通過(guò)控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù)，讀取探頭采集到的原始數(shù)據(jù)，并進(jìn)行綜合計(jì)算，終得到油煙濃度值。

　　由于油煙成分復(fù)雜，所以油煙探頭采用了的技術(shù)，能對(duì)多種油煙成分進(jìn)行綜合分析，從而得到準(zhǔn)確的油煙排放數(shù)據(jù)。針對(duì)餐飲業(yè)油煙排放的實(shí)際情況和煙道的實(shí)際情況，以及實(shí)時(shí)采樣的要求，我們將探頭設(shè)計(jì)成安裝方便，穩(wěn)定可靠。由于油煙極易污染傳感器，所以探頭采用了的設(shè)計(jì)，能有效過(guò)濾大直徑顆粒煙塵，使得探頭能有效抵抗油煙污染，延長(zhǎng)探頭的使用壽命，設(shè)備的維護(hù)簡(jiǎn)單，維護(hù)成本低。

　　油煙在線(xiàn)監(jiān)測(cè)儀可以滿(mǎn)足不同要求的監(jiān)測(cè)要求，盡管油煙的成分復(fù)雜，但是并不影響儀器的使用性能，設(shè)備探頭采用了的技術(shù)，我們將探頭設(shè)計(jì)成安裝方便，穩(wěn)定可靠，能對(duì)多種油煙成分進(jìn)行綜合分析，得到準(zhǔn)確的油煙排放數(shù)據(jù)。油煙治理一直是一件非常麻煩的事情，而油煙在線(xiàn)監(jiān)測(cè)儀的加入，使其變得簡(jiǎn)單，油煙監(jiān)測(cè)的意義在于能夠掌握油煙的污染程度，從而使用恰當(dāng)?shù)闹卫矸绞剑⑶页掷m(xù)驗(yàn)證治理結(jié)果，將健康留在廚房

　　油煙在線(xiàn)監(jiān)測(cè)根據(jù)測(cè)量原理，光散射法顆粒濃度測(cè)量技術(shù)又分成兩種：靜態(tài)光散射法和散射聚焦法。

　　1、靜態(tài)光散射法：當(dāng)測(cè)量區(qū)域尺寸遠(yuǎn)大于顆粒粒徑，測(cè)量區(qū)域內(nèi)的顆粒數(shù)目遠(yuǎn)大于因顆粒進(jìn)入或離開(kāi)測(cè)量區(qū)域所造成的顆粒數(shù)波動(dòng)值，則認(rèn)為測(cè)量區(qū)域內(nèi)的顆粒濃度在某極小時(shí)間范圍內(nèi)是個(gè)定值。而某一散射立體角內(nèi)的散射光強(qiáng)積分值與顆粒濃度呈正比關(guān)系，當(dāng)已知顆粒粒徑分布或者平均粒徑、折射率，激光波長(zhǎng)等參數(shù)后，通過(guò)測(cè)量散射化強(qiáng)值就可以直接求得顆粒濃度。根據(jù)散射角的大小，又可將靜態(tài)光散射法分成前向光散射法和后向光散射法。前向光散射法的適用條件為單散射條件，故所測(cè)量的顆粒濃度不能過(guò)大。當(dāng)顆粒體積分?jǐn)?shù)超過(guò)2%時(shí)，應(yīng)考慮多散射影響。當(dāng)顆粒濃度超過(guò)單散射條件時(shí)，散射光的形成機(jī)理則較為復(fù)雜，這時(shí)后向光散射法測(cè)量顆粒濃度有很大優(yōu)勢(shì)。后向散射法利用介質(zhì)的福射傳導(dǎo)方程描述多散射過(guò)程，然后選取合適的邊界條件對(duì)方程進(jìn)行求解。后向光散射法的測(cè)量裝置也比較簡(jiǎn)單， 激光器和光探測(cè)器在同一側(cè)，無(wú)需角度校準(zhǔn)；

　　2、散射聚焦法：散射聚焦法是基于上述靜態(tài)光散射法上做出的改進(jìn)，用于測(cè)量濃度較高的油煙顆粒群，散射聚焦法的探測(cè)區(qū)域非常大，可大大延長(zhǎng)光感元件的清洗周期，油煙顆粒物群落進(jìn)入激光散射區(qū)域后，散射光向多方向散射，通過(guò)匯聚反光板收集側(cè)方向的散射光并匯聚到安裝在另一側(cè)邊的光探測(cè)器。