| 儀器特點：1、采用國標方法（GB/T5009.37-2003） 2、檢測速度10分鐘 3、一次性專用試劑盒 |
| 技術指標： 測定下限：0.1 mg KOH/g 測定范圍：0.0-30.0KOH/g 測量精度：5% 配置：微量滴液器1臺。樣品前處理器具1套。試劑1套（50次） |
一、應用領域：應用于各種可以食用的植物油、動物油中油脂酸價的測定。
二、技術指標：
l 測量下限：0.1 mg KOH/g
l 測量范圍：0.0～30.0 mg KOH/g
三、所需試劑（試劑訂貨號：5Q113J-H1-1）
食用油酸價試劑（一）、 （二）
四、測定步驟
4.1 操作步驟
4.1.1固態(tài)油樣：70～80℃水浴加熱溶解后稱樣；液態(tài)油樣直接稱樣。
4.1.2用電子臺秤準確稱取樣品約1.00克于液滴計數(shù)瓶中，再用移液器移取食用油酸價試劑（一）5毫升于液滴計數(shù)瓶中，左右搖動液滴計數(shù)瓶，使樣品充分溶解。用微量滴液器取1000微升食用油酸價試劑（二）進行滴定，邊滴邊搖。終點時樣品溶液呈現(xiàn)微紅色，且30秒鐘不褪色。記錄消耗食用油酸價試劑（二）的體積V，再重復滴定兩次，取平均值 。
4.2結果計算
食用油酸價 ＝ ×3
式中： ――― 消耗食用油酸價試劑（二）體積，ml；
M ――― 稱取食用油質量，g；（M代入實際稱量值。）
3 ――― 常數(shù)；
4.3結果判定 滴定結果參照國家標準。（見附錄）
五、注意事項
5.1 滴定時必須逐滴加試劑，否則液滴不準產生誤差，當接近終點時，變色較快，一定要快搖慢滴。
5.2 30秒鐘不褪色是指接近終點時加入1滴溶液后，搖動一下，放置30秒鐘后不褪色，不允許搖動30秒鐘，否則空氣中二氧化碳進入，使結果偏高
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