氨基酸態(tài)氮含量檢測試劑盒【簡介】
火鍋底料、食品、醬油在釀造過程中,氨基酸態(tài)氮是醬油呈鮮味成分的特征指標,其含量的高低可表示鮮味的程度,也是質量好壞的指標。
氨基酸態(tài)氮含量檢測試劑盒【檢測原理】
氨基酸態(tài)氮經過提取,與檢測試劑反應生成有色化合物,用檢測儀在410nm測定其吸光度,在一定范圍內吸光度與其含量成正比。
氨基酸態(tài)氮含量檢測試劑盒【檢測對象】
火鍋底料、食品、醬油等
氨基酸態(tài)氮含量檢測試劑盒【技術指標】
檢測下限:0.1g/100g
線性范圍:0.1-2.0 g/100g
氨基酸態(tài)氮含量檢測試劑盒【操作步驟】
1. 樣品前處理
精密吸取1. 0 mL樣品于三角瓶中,加水至50ml刻度,混勻。
2. 對照樣品測試:
① 取一刻度試管,加入0.5mL樣品稀釋液,加水至5mL刻度線;
② 取2.5ml對照樣品于比色皿中;
③ 將比色皿放入的*個通道,按“對照測量”。
氨基酸態(tài)氮含量檢測試劑盒3. 檢測樣品測試:
① 取一支刻度試管,加入0.5mL樣品稀釋液;
② 加1.0ml檢測試劑 A;
③ 加1.0ml 檢測試劑B(顯色劑),搖勻;
④ 置于100℃水浴中加熱15min,取出,水浴冷卻至室溫,加水至5mL刻度線;
⑤ 取2.5ml待測樣品于比色皿中;
⑥ 將比色皿放入的通道中,按“樣品測量”。
【氨基酸態(tài)氮含量檢測試劑盒注意事項】
- 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害,使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即擦干并用大量水沖洗。
② 檢測試劑需陰涼處避光保存,冰箱2~5℃保存佳。氨基酸態(tài)氮含量檢測試劑盒